考试
2021-02-26 07:30:58

(单选题)在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一

题目描述

A植酸

B草酸

C鞣酸

D磷酸

E单宁酸

答案解析

[db:答案解析]

B参考解析:菠菜等蔬菜中含有大量的草酸,草酸能够和钙、铁形成化合物,从而影响它们的吸收。

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