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1970-01-01 08:00:00【简答题】 简述食品腐败变质的因素.(技能鉴定,其他技能,烘
题目描述
【简答题】 简述食品腐败变质的因素.
答案解析
(1)微生物 (2)酶的分解 (3)化学、氧化 (4)物理(温度、湿度) (5)原料本身的有毒有害物质
(1)微生物 (2)酶的分解 (3)化学、氧化 (4)物理(温度、湿度) (5)原料本身的有毒有害物质
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