[单选] 大多数情况下．食品添加剂都只是起改善风味、口感，增

题目描述

A . 食品添加剂只是－种辅助工具，本身不具备营养价值 B . 超市销售的果汁添加抗坏血酸是为保持其新鲜度 C . 熟肉制品中加入抗坏血酸是为降低亚硝酸盐的致癌风险 D . 抗坏血酸中富含的维生素C能改善面团的性能

由原文可知，“在大多数情况下”食品添加剂只是一种辅助工具，A项说法错误。原文说的是在熟肉中加入抗坏血酸可以降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险，C项说法错误。D项强加因果。故本题正确答案为B。

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