考试
2022-12-09 10:16:34

25、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()

题目描述

25、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()溶出,影响营养价值。 [单选题] *

A.脂肪

B.营养素

C.维生素A

D.胶原蛋白

答案解析

B.营养素

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