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2022-12-09 10:16:3425、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()
题目描述
25、动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡,以免可溶性()溶出,影响营养价值。 [单选题] *
A.脂肪
B.营养素
C.维生素A
D.胶原蛋白
答案解析
B.营养素
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