《行政处罚法》规定，行政机关可以采取抽样取证和登记保存的方法

A项，行政强制执行，是指行政机关或行政机关申请人民法院，对不履行行政决定的公民、法人或者其他组织，依法强制履行义务的行为。抽样取证和登记保存都不属于行政强制执行，不符合题意，排除。
B项，证据保全是指法院在起诉前或在对证据进行调查前，依据申请人、当事人的请求，或依职权对可能灭失或今后难以取得的证据，予以调查收集和固定保存的行为。抽样取证和保存是为防止证据灭失，属于证据保全措施。符合题意，当选。
C项，行政强制措施，是指行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民的人身自由实施暂时性限制，或者对公民、法人或者其他组织的财物实施暂时性控制的行为。登记保存是行政机关在调查和处罚的过程中作出的，目的在于防止证据的毁损灭失，手段具有一定的强制性。因此登记保存是一种行政强制措施，符合题意，当选。
D项，即时强制是指为排除目前紧迫障碍的需要，而不是为了强制履行义务，在没有命令义务的余暇时，或者其性质上通过命令义务难以实现其目的的情况下，直接对人民的身体或财产施加实际力量，以实现行政上必要状态的作用。抽样取证和登记保存都不属于即时强制，不符合题意，排除。
故本题答案为BC选项。

答案：BC