考试
2022-12-25 02:07:35

变温发酵

题目描述

变温发酵

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答案解析

采用不同温度发酵,先用3032℃发酵2030min,然后将室温下降到1820℃发酵2h,保证茶红素和茶黄素等物质的积累。

采用不同温度发酵,先用3032℃发酵2030min,然后将室温下降到1820℃发酵2h,保证茶红素和茶黄素等物质的积累。

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