考试
2022-12-31 12:37:17

冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的()很少受到破坏,从而保留了鸡蛋

题目描述

冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的()很少受到破坏,从而保留了鸡蛋的工艺特性。

A、 A、卵磷脂特性

B、 B、物理特性

C、 C、胶体特性

D、 D、营养特性

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答案解析

C

C

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