食盐对人有两大作用,一是调味,二是提供两种重要的营养物质,即钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用,氯还是合成胃酸的主要原料。所以,如果长期吃盐过少,会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。
食盐对人有两大作用,一是调味,二是提供两种重要的营养物质,即钠和氯。钠和氯在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用,氯还是合成胃酸的主要原料。所以,如果长期吃盐过少,会引起低血压病、疲惫无力、食欲减退等生理反应。但多吃盐则有害会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。
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