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2021-02-26 11:55:47（单选题）主要存在于釉质发育期的釉基质蛋白是（）
题目描述
A釉原蛋白
B釉蛋白
C鞘蛋白
D内源性金属蛋白酶
E丝蛋白酶
答案解析
[db:答案解析]
E参考解析：釉基质主要由多种蛋白质和酶组成，其基本特征为：釉原蛋白是釉基质的主要成分，约占90%，是分子量25kD的疏水性蛋白；釉蛋白是成釉细胞最早分泌的釉基质蛋白，与釉原蛋白比较具有更强的酸性和亲水性；鞘蛋白是一组由同一条DNA编码的糖蛋白，主要均匀分布于新形成的釉基质中。釉基质中还存在一些蛋白水解酶，主要为内源性金属蛋白酶和丝蛋白酶，前者主要存在于釉质分泌期，后者主要存在于釉质发育期，可分解和清除釉质蛋白质，有利于釉质的矿化。
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