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1970-01-01 08:00:00【单选题】 焙烤作用下,酵母使淀粉酶加速活化,使淀粉分解为【
题目描述
【单选题】 焙烤作用下,酵母使淀粉酶加速活化,使淀粉分解为【】,面团软化.
A糖
Bα淀粉酶
Cβ淀粉酶
D脂肪
答案解析
A
A
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