考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 餐饮管理应该包括哪些环节?(学历考试,高等教育自

题目描述

【简答题】 餐饮管理应该包括哪些环节?

答案解析

概括地说,餐饮管理就是计划、组织、指挥、控制和协调餐饮各部门的人、财、物、信息等四大资源,以实现用最小的消耗获取最大的效益的过程。

概括地说,餐饮管理就是计划、组织、指挥、控制和协调餐饮各部门的人、财、物、信息等四大资源,以实现用最小的消耗获取最大的效益的过程。

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