类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能，研究表明，蔬菜被煮

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类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能，研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3%至4%的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45%。由此可见（）。
A:食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B:经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C:蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的储量会增加
D:凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

答案解析

本题考查日常推理。 A项中，“对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45%”说明煮过的蔬菜可以帮助吸收类胡萝卜素，而类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能，因此食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌，可以推出； B项中，由题干可知吃蔬菜有助于抗癌，但是并不一定是“不可能患癌症”，无法推出； C项中，煮过后增加的知识人对类胡萝卜素的吸收效率而不是其类胡萝卜素的储量，无法推出； D项中，由题干可知吃蔬菜有助于抗癌，但这不能反向推出癌症患者不爱吃蔬菜，无法推出。
故本题答案为A选项。

答案：A

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能，研究表明，蔬菜被煮

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