考试
2021-05-30 08:04:32每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养
题目描述
题目
每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是（ ）。A:虾与维生素
B:鸭肉与山药
C:螃蟹与茄子
D:红糖与皮蛋
答案解析
A项，虾肉一般含有无毒五价砷，会被维生素C还原为剧毒的三价砷，即“砒霜”，吃多了会危及生命，不符合题意，排除。
B项，鸭肉滋阴润肺，山药也有很强的补阴、健脾养肺作用，与鸭肉一同入馔，不但可消除鸭肉的油腻感，而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。”符合题意，当选。
C项，螃蟹与茄子同食伤肠胃，不符合题意，排除。
D项，《本草纲目》记载，红糖与皮蛋同食致呕，不符合题意，排除。
故本题答案为B选项。
答案：B
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