考试
2022-12-30 11:43:33

什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?

题目描述

什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?

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答案解析

菜系是指具有明显地域特色的风味体系,它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域,并且在国内外有相当大的影响。

菜系是指具有明显地域特色的风味体系,它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域,并且在国内外有相当大的影响。

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