考试
2022-12-25 01:05:05

面粉中蛋白酶,经(     )后,降低面筋筋度,缩短和面时间

题目描述

面粉中蛋白酶,经(     )后,降低面筋筋度,缩短和面时间。

A、吸水

B、胀润

C、水解

D、分解

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答案解析

A、吸水             B、胀润            C、水解          D、分解无

A、吸水             B、胀润            C、水解          D、分解

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