考试
2022-12-25 02:25:55

述油脂的种类及其加工特性。

题目描述

述油脂的种类及其加工特性。

本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案,Ctrl+D收藏备用!

答案解析

答:油脂分为天然油脂,即植物油和动物油。还有人造油脂,即起酥油,氢化油,人造奶油。其加工特性有可塑性,起酥性,融合性,乳化分散性,吸水性和稳定性无

答:油脂分为天然油脂,即植物油和动物油。还有人造油脂,即起酥油,氢化油,人造奶油。其加工特性有可塑性,起酥性,融合性,乳化分散性,吸水性和稳定性

加载中...
AI正在思考中,请稍候...