考试
2022-12-25 01:38:56

爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处

题目描述

爆是将烹调原料中的主料经由沸水、沸汤、热油、温油等初步加熟处理后,再加入配料淋入芡汁,进行烹制的烹调方法。

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