如何对蛋进行分级？

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如何对蛋进行分级？

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鲜蛋的分级是在蛋的质量评定的基础上，综合蛋的外部和内部质量及蛋重来进行。对蛋进行分级，有利于做到按质论价，优质优价，确保进入流通领域的鲜蛋的质量。维护生产者、经营者和消费者的利益。

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