考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。(技能鉴定,其

题目描述

【简答题】 鉴定啤酒的好坏应从哪几方面去观察。

答案解析

1)看酒体:清澈透明,颜色纯正,决不应出现混浊或沉淀。 2)看泡沫:洁白细腻,可较长时间保存。 3)闻香味:应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香,决不应出现酸馊等怪味。 4)品滋味:微苦而爽口(黄啤),太苦或太淡都不正常。

1)看酒体:清澈透明,颜色纯正,决不应出现混浊或沉淀。 2)看泡沫:洁白细腻,可较长时间保存。 3)闻香味:应有浓郁的酒花麦芽和酒精酵化后的混合清香,决不应出现酸馊等怪味。 4)品滋味:微苦而爽口(黄啤),太苦或太淡都不正常。

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