考试
2022-12-23 20:03:28

水活度是指(    )

题目描述

水活度是指(    )

A、该食品中游离水占食品的含量

B、该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

C、该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

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答案解析

B无

B

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