考试
2022-12-21 11:09:21

巴氏消毒法的内容?

题目描述

巴氏消毒法的内容?

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答案解析

利用高温杀死物品中的病原菌或一般杂菌,同时又不致严重损害食品质量。加温6163℃加热30min,或7172℃加热1530s,然后迅速冷却到10℃左右,可将其中的非芽孢病原菌杀死。常用于葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。

利用高温杀死物品中的病原菌或一般杂菌,同时又不致严重损害食品质量。加温6163℃加热30min,或7172℃加热1530s,然后迅速冷却到10℃左右,可将其中的非芽孢病原菌杀死。常用于葡萄酒、啤酒及牛奶等食品的消毒。

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