考试
2022-12-25 02:18:05

面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉

题目描述

面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉加工精度越高,蛋白质种类越少,面粉蛋白质含量越高,面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。

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答案解析

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