感官品评分为哪两种类型?
题目描述
感官品评分为哪两种类型?
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答案解析
答:感官品评,按其不同地分析目地可分为两大类,即分析型感官品评和偏爱型感官品评.分析型感官品评为品评成员对食品质量特征、质量等级作出描述、评分或判断,又称1型或A型感官品评.它对于品评员、品评基准和实验条件都有严格要求.偏爱型感官品评是以样品去测量人群对它地感官反应,又称2型或B型感官品评.新产品试制出来后,经过评价员地鉴定后,在投放市场之前还需要测量消费者喜欢或不喜欢.HmMJFY05dE无
答:感官品评,按其不同地分析目地可分为两大类,即分析型感官品评和偏爱型感官品评.分析型感官品评为品评成员对食品质量特征、质量等级作出描述、评分或判断,又称1型或A型感官品评.它对于品评员、品评基准和实验条件都有严格要求.偏爱型感官品评是以样品去测量人群对它地感官反应,又称2型或B型感官品评.新产品试制出来后,经过评价员地鉴定后,在投放市场之前还需要测量消费者喜欢或不喜欢.HmMJFY05dE
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