A:沈括《梦溪笔谈》
B:贾思勰《齐民要术》
C:郦道元《水经注》
D:宋应星《天工开物》
A项,《梦溪笔谈》是由北宋科学家、政治家沈括编撰的,涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。不符合题意,排除。
B项,《齐民要术》是由中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作,也是世界农学史上最早的专著之一,是中国现存最早的一部完整的农书,该书大约成书于北魏末年,不符合题意,排除。
C项,《水经注》是由北魏时期郦道元编写的中国古代最全面、最系统的综合性地理著作。不符合题意,排除。
D项,《天工开物》是由明朝科学家宋应星编写的,世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作,是中国古代一部综合性的科学技术著作,有人也称它是一部百科全书式的著作。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
故本题答案为D选项。
答案:D
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