述功效成分和营养素的区别和联系。

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述功效成分和营养素的区别和联系。

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1）组成不同：营养素是食品的基本成分，包括六类：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质；功效成分是功能性食品中起生理作用的关键成分，包括7类：功能性碳水化合物，功能性脂类，氨基酸、活性肽及蛋白质，维生素和维生素类似物，矿物元素，植物活性成分，益生菌；

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