考试
2022-12-24 23:03:41

拌制菜肴时,错误的做法是_________.。

题目描述

拌制菜肴时,错误的做法是_________.。

A、凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒,要生熟分开。

B、凉拌菜调味要一次成型,调味要准确,纤维调料不可投放过多

C、凉拌菜食用多少,拌多少

D、凉拌菜可以二次复热加工

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答案解析

D  .凉拌菜可以二次复热加工无

D  .凉拌菜可以二次复热加工

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