考试
2022-12-25 01:04:10

加工火锅食品应注意的卫生问题。

题目描述

加工火锅食品应注意的卫生问题。

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答案解析

火锅汤汁加工过程中亚硝酸盐的浓缩。烧煮过程中,汤汁里硝酸盐和亚硝酸盐的数量具有增高的趋势。

火锅汤汁加工过程中亚硝酸盐的浓缩。烧煮过程中,汤汁里硝酸盐和亚硝酸盐的数量具有增高的趋势。

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