考试
2022-12-25 01:18:30

热空气加热是在辐射热和对流热的条件下使原料产生干脆焦香,这种

题目描述

热空气加热是在辐射热和对流热的条件下使原料产生干脆焦香,这种质感的形成是因为原料的表层发生了()。

A、碳化变性

B、碳化变脆

C、凝结变性

D、凝结变脆

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答案解析

C

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