考试
2022-12-09 10:16:38159、米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包卤的馅心,吃口
题目描述
159、米粉类面坯的特征是:有一定的(),可包卤的馅心,吃口润滑、黏糯。 [单选题] *
A.弹性和软性
B.劲性和弹性
C.弹性和韧性
D.韧性和可塑性
答案解析
D.韧性和可塑性
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