考试
1970-01-01 08:00:00

281. 食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生

题目描述

281. 食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )

A、微生物监控指标

B、取样和检测方法

C、取样点、监控频率

D、评判原则和整改措施

答案解析

A、微生物监控指标 B、取样和检测方法 C、取样点、监控频率 D、评判原则和整改措施

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