考试
2022-12-25 01:58:26

油发就是把()放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半

题目描述

油发就是把()放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的半成品的发料方法。

A、干货原料(正确答案)

B、鲜活原料

C、干蹄筋类

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答案解析

)B.鲜活原料C.干蹄筋类D.干鱼肚类无

)B.鲜活原料C.干蹄筋类D.干鱼肚类

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