考试
1970-01-01 08:00:00

对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。

题目描述

对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以 正确

答案解析

ACD

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