考试
2021-02-26 14:08:10

(单选题)下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是()

题目描述

A鲜肉

B鲜蛋

C冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D鲜乳品

E其他未经加工食品

答案解析

[db:答案解析]

C参考解析:细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响,可致亚致死损伤,如给以适当的营养和温度,很快即能恢复,故经过冷冻或加工的食品,一般要先经过非选择性的前增菌,以提高阳性检出率。

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