考试
2021-02-26 14:08:10(单选题)下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是()
题目描述
A鲜肉
B鲜蛋
C冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D鲜乳品
E其他未经加工食品
答案解析
[db:答案解析]
C参考解析:细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响,可致亚致死损伤,如给以适当的营养和温度,很快即能恢复,故经过冷冻或加工的食品,一般要先经过非选择性的前增菌,以提高阳性检出率。
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