考试
1970-01-01 08:00:00

【简答题】 牛乳加热产生褐变的原因是什么?(技能鉴定,其他技

题目描述

【简答题】 牛乳加热产生褐变的原因是什么?

答案解析

(1)、非酶褐变; (2)、乳糖的焦糖化反应。

(1)、非酶褐变; (2)、乳糖的焦糖化反应。

加载中...
AI正在思考中,请稍候...