考试
2022-12-25 02:51:48

制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的

题目描述

制作清蛋糕时,油脂的()越好,油脂小粒子分布会更均匀,得到的蛋糕也越大。

A、吸水性

B、融和性

C、润滑性

D、乳化分散性

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答案解析

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