考试
2022-12-25 02:00:54

按汤的澄色,可分为哪几类?清汤的特点是什么?

题目描述

按汤的澄色,可分为哪几类?清汤的特点是什么?

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答案解析

①按汤的澄色分,主要有清汤和白汤两类;

①按汤的澄色分,主要有清汤和白汤两类;

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