考试
1970-01-01 08:00:00

27.浙江菜的特点是(  )。 [单选题] *

题目描述

27.浙江菜的特点是(  )。 [单选题] *

A、用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,追求本味,清鲜本和

B、甜、酸、咸、香,甜中带酸,口味清淡,淡而不薄,甜而不腻,酸而爽口

C、以麻、辣、鲜、香、烫而箸称。擅长小煸小炒,干煸干烧等技法

D、善于烹调河鲜湖泊菜肴,主要特点,清鲜细腻,制作精细

答案解析

D、善于烹调河鲜湖泊菜肴,主要特点,清鲜细腻,制作精细

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