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2022-12-25 00:55:40

厨房生产组织工作的任务是什么?答:

题目描述

厨房生产组织工作的任务是什么?答:

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答案解析

①按照不同工种、定额、定员做好分工,确定费用率、损耗率、利润率等。经济指标要落实到工种及个人,明确工作程序,实行岗位责任制;

①按照不同工种、定额、定员做好分工,确定费用率、损耗率、利润率等。经济指标要落实到工种及个人,明确工作程序,实行岗位责任制;

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