为什么要对大豆原料进行真空浓缩？
题目描述
为什么要对大豆原料进行真空浓缩？
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!
答案解析
真空浓缩应称为减压加热浓缩，在食品工业中应用十分广泛。在速溶豆粉的加工生产中，豆粉混合原料在杀菌完成后，通常要先进行真空条件下的浓缩，以脱除其中的部分水分，再经过均质以后，进行喷雾干燥。经浓缩后喷雾干燥的豆粉颗粒比较粗大，流动性、分散性、可湿性和冲调性良好，色泽也较好，并且由于采用真空浓缩工艺，豆粉颗粒内部的空气含量被大大降低了，产品的颗粒致密坚实，这既有利于豆粉的保藏，同时又有利于产品的包装和贮藏。
真空浓缩应称为减压加热浓缩，在食品工业中应用十分广泛。在速溶豆粉的加工生产中，豆粉混合原料在杀菌完成后，通常要先进行真空条件下的浓缩，以脱除其中的部分水分，再经过均质以后，进行喷雾干燥。经浓缩后喷雾干燥的豆粉颗粒比较粗大，流动性、分散性、可湿性和冲调性良好，色泽也较好，并且由于采用真空浓缩工艺，豆粉颗粒内部的空气含量被大大降低了，产品的颗粒致密坚实，这既有利于豆粉的保藏，同时又有利于产品的包装和贮藏。
相关试题
《莫里尔法案》规定创建的学院培养工农业专门人
[多选] 幼儿学与教相互作用的过程是个系统过
（单选题）银行业务中大多采用的是格式条款，下
现代化是世界历史发展的必然进程。阅读材料，回
20世纪30年代美国开始兴建田纳西河流域水利
课程的变化反映了时代的变迁。阅读材料，结合所
人类只有一个地球，各国共处一个世界。近年来，
以下是雯雯生活中的三个情境，请你运用所学知识
【多选题】 下列关于陈述申辩书的说法正确的有
新文化运动中，进步的知识分子高举“科学”的大
关于氯丙嗪的应用,错误的是
马齿菜是一年生木质草本植物，又叫马齿草、长寿
1. 其他条件不变,以下观点哪些是正
词的分类标准有哪些？应该如何使用这些标准？
下列哪个人员不是公务员?
合理使用木材和选择加工法有着重要的（）。
矢量是具有（）的量。
中国十九大坚持了将我国建设成中等发达社会主义
从形式美学来看：中国传统艺术注重笔墨，西方传
戊戌变法时期强调学习西方的科学技术抵抗侵略，