考试
2022-12-25 01:49:45

吊汤时要去除表面油脂,可采取的措施包括()。

题目描述

吊汤时要去除表面油脂,可采取的措施包括()。

A、0℃保存后去除浮油

B、高温加热后去除浮油

C、高压加热后去除浮油

D、-18℃冷冻后去除浮油

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答案解析

A

A

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