考试
2021-02-26 14:04:56

(单选题)酱油中的鲜味主要来自()。

题目描述

A蛋白质

B糖

C有机碱

D游离氨基酸

E酯

答案解析

[db:答案解析]

D参考解析:酱油中的鲜味主要来源于蛋白质发酵后的产物谷氨酸和天门冬氨酸

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