经济的发展对人类社会产生了广泛的影响。阅读下列材料：

（1）背景：根据材料一中“美洲的一种辛辣调味品传入欧洲”，“欧洲人能够在餐桌上品尝到来自海外的美味”等信息，结合所学知识，可知所述现象出现的历史背景是新航路开辟；西方殖民扩张；世界市场开始形成等。（2）变化：根据材料二中图表信息，可知18 至 19 世纪中期英国煤产量在迅速增加。影响：根据材料二中“煤就这样自己运输着自己，驰过铁轨，漂过海洋，并雪中送炭般地给工业提供了动力”，“原先优美的自然环境，变成煤烟滚滚，烟雾弥漫的另一番景象。蒸汽机的推广使用，使工厂得以汇合集中起来，形成一些巨大黝黑的工业城市”等信息，结合所学知识可知，工业革命的开展，蒸汽机和机器制造及普及，使工厂代替了手工工场，近代交通运输发展起来，推进了工业化和城市化进程，但也造成了严重的环境污染。（3）成就：据材料三中“一些新兴的工业部门，如电力工业、汽车工业等” 等信息，结合所学知识，第二次工业革命的主要成就有，电力的广泛应用，内燃机和新交通工具创制，电讯事业的发展和化学工业的创立等。变化：“企业的规模日益扩大，以适应生产力发展的要求，作为超大规模企业的垄断组织出现”，结合所学知识，可知说明两次工业革命使生产组织形式发生的变化主要是工业革命后工厂代替了手工工场，第二次工业革命后垄断和垄断组织产生。

（1）新航路开辟；西方殖民扩张；世界市场开始形成。（2）变化：英国煤产量迅速增加。影响：促进了工业革命的开展，人类进入蒸汽时代，工厂代替了手工工场，近代交通运输发展起来，推进了工业化和城市化进程，但也严重污染了环境。（3）成就：电气的广泛应用，内燃机和新交通工具创制，电讯事业的发展和化学工业的创立等。变化：工业革命后工厂代替了手工工场，第二次工业革命：垄断和垄断组织产生。