【简答题】 对囊虫病畜肉应如何处理？（学历考试,高等教育自学

（1）我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm2面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂； （2）在40cm2面积上有4～5个虫体者，高温处理后可出厂； （3）在40cm2有6～10个囊尾蚴者可工业用或销毁，不允许做食品加工的原料； （4）羊肉在40cm2囊尾蚴小于8个者，不受限制出厂； （5）9个以上虫体而肌肉无任何病变者，高温处理或冷冻处理出厂； （6）若发现40cm2有9个以上囊尾蚴，肌肉又有病变时作工业用或销毁。

（1）我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm2面积上，有3个或3个以下囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂； （2）在40cm2面积上有4～5个虫体者，高温处理后可出厂； （3）在40cm2有6～10个囊尾蚴者可工业用或销毁，不允许做食品加工的原料； （4）羊肉在40cm2囊尾蚴小于8个者，不受限制出厂； （5）9个以上虫体而肌肉无任何病变者，高温处理或冷冻处理出厂； （6）若发现40cm2有9个以上囊尾蚴，肌肉又有病变时作工业用或销毁。