1876 年葛元煦注意到，开设在上海虹口一带的西餐馆有“华人
题目描述
【题目】1876 年葛元煦注意到，开设在上海虹口一带的西餐馆有“华人间亦往食焉”…… 到八、九十年代，天津、北京的西餐馆也相继开设，名声愈来愈大。翻阅当时的《大公报》，常可看到“品升楼”、“德义楼”、“番茶馆” 的广告，称它们专办“英法大菜”、“请得巧手外国厨房精调西菜”。这表明（ ）A.中国饮食文化在碰撞中渐变B.西式餐饮渗入中国普通百姓家C.西餐经营由洋人变为中国人D.中国餐饮行业营销手段西方化
答案解析
材料反映了上海、天津、北京等城市西餐馆的开设和《大公报》上西餐的广告，体现了中国饮食文化融入了西方的元素，故A项正确；上海、天津、北京等城市西餐馆的开设不能代表中国普通百姓家，故B项错误；西餐经营由洋人变为中国人材料没有涉及，故C项错误；西餐馆的广告不能说明餐饮行业营销手段西方化，故D项错误。
A
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