考试
2022-12-25 01:06:50

有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志,对酸的控制主要表现在哪

题目描述

有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志,对酸的控制主要表现在哪两个方面?

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答案解析

一是含量较高的几种酸的比例是否协调、合理;二是白酒中酸的总量控制在合理的范围内,过高、过低对酒质都有影响。

一是含量较高的几种酸的比例是否协调、合理;二是白酒中酸的总量控制在合理的范围内,过高、过低对酒质都有影响。

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