考试
2022-12-22 04:04:01下列哪个糖是非还原糖
题目描述
下列哪个糖是非还原糖
A、D-果糖
B、D-半乳糖
C、乳糖
D、蔗糖
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答案解析
D 糖可分为还原性糖和非还原性糖，了解其概念和种类，分析解答． 解答：非还原性糖不能还原斐林试剂或 托伦斯试剂 的糖．蔗糖是非还原糖．多糖的还原链末端反应性极差，实际上也是非还原糖．单糖、 双糖 或寡糖在与苷元生成糖苷后，也成为非还原糖． 还原糖是指具有还原性的糖类．在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等． 故选：D 点评：解答此题的关键是掌握常见的还原性糖和非还原性糖．
D
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