考试
2022-12-09 17:28:59

107 . 蛋泡面坯中为提高蛋白的起泡性和持泡性,可在蛋液中

题目描述

107 . 蛋泡面坯中为提高蛋白的起泡性和持泡性,可在蛋液中加一点食用酸来调节PH值。 [单选题] *

答案:正确

答案解析

答案:正确

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