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2022-12-09 17:28:59107 . 蛋泡面坯中为提高蛋白的起泡性和持泡性,可在蛋液中
题目描述
107 . 蛋泡面坯中为提高蛋白的起泡性和持泡性,可在蛋液中加一点食用酸来调节PH值。 [单选题] *
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答案解析
答案:正确
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