考试
2022-12-31 14:24:49

属于拌蛋白湿粉特有作用的是(    )

题目描述

属于拌蛋白湿粉特有作用的是(    )

A、可避免肉料直接接触热油

B、便于肉料在油中迅速分散

C、防止肉料水份过分排出,保持肉料的嫩质

D、填补肉料表面凹凸的肉纹,使肉料美观

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答案解析

B无

B

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