考试
2022-12-25 01:57:32

戚风蛋糕在搅拌蛋白与糖时,如果搅拌不足,易造成产品()

题目描述

戚风蛋糕在搅拌蛋白与糖时,如果搅拌不足,易造成产品()

A、组织较软

B、拌入其他材料时易消泡

C、体积较大

D、不影响蛋糕品质

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答案解析

B

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